La spirale aromatique créée au cœur du jardin botanique

Initialement le site visé par le porteur du projet était un espace derrière les remparts à côté du Parking Paulmy. Après concertation avec lui, les services municipaux ont orienté le site du jardin botanique pour accueillir cette spirale aromatique en novembre 2025, ce site étant protégé de toute pollution et accueillant de nombreux visiteurs d’avril à octobre.

La spirale aromatique est une installation innovante et écologique, offrant un espace compact pour cultiver une variété d’herbes aromatiques. Sa conception en spirale optimise l’utilisation de l’espace et crée un microclimat idéal pour la croissance des plantes.

Ce concept de permaculture, vise à créer un écosystème durable et productif, et prône des valeurs de consommation durable et locale, d’alimentation saine et sensibilise les habitants à cultiver leurs propres herbes aromatiques pour une consommation quotidienne dans leur cuisine. Avant récolte ou mise à disposition des citoyens, les plants bio d’Estragon, anis, carvi, menthe, cerfeuil anisé, romarin, pimprenelle, sarriette, thym,… devront arriver à maturité pendant une à deux années. Les agents du Jardin botanique de la Ville de Bayonne assurent son entretien.

Le chantier a été réalisé en collaboration avec les élèves du CFAA (Centre de formation par apprentissage agricole) d’Hasparren dans le cadre de leur cursus, en lien avec leur professeur et le service des paysages urbains de la Ville de Bayonne.