La spirale aromatique créée au cœur du jardin botanique

Initialement le site visé par le porteur du projet était un espace derrière les remparts à côté du Parking Paulmy. En accord avec lui, le site du jardin botanique (étant protégé de toute pollution et accueillant de nombreux visiteurs d’avril à octobre) a été choisi pour accueillir la spirale aromatique*. Ainsi, elle y a élu domicile en novembre 2025. Son chantier a été réalisé en collaboration avec les élèves du CFAA (Centre de formation par apprentissage agricole) d’Hasparren dans le cadre de leur cursus, en lien avec leur professeur et le service des paysages urbains de la Ville de Bayonne.

Avant récolte ou mise à disposition des citoyens, les plants bio d’Estragon, anis, carvi, menthe, cerfeuil anisé, romarin, pimprenelle, sarriette, thym,… devront arriver à maturité pendant une à deux années.

Les agents du Jardin botanique de la Ville de Bayonne assureront au quotidien l’entretien de la spirale aromatique.

*La spirale aromatique est une installation innovante et écologique, offrant un espace compact pour cultiver une variété d’herbes aromatiques. Sa conception en spirale optimise l’utilisation de l’espace et crée un microclimat idéal pour la croissance des plantes.

Ce concept de permaculture, vise à créer un écosystème durable et productif, et prône des valeurs de consommation durable et locale, d’alimentation saine et sensibilise les habitants à cultiver leurs propres herbes aromatiques pour une consommation quotidienne dans leur cuisine.